천가지, 만가지 맛을 내주는 여름철 최고의 재료 가지입니다. 쫄깃한 가지에 담백한 차돌박이 육즙이 가득 배이고 된장으로 깊은 맛을 더한 가지 덮밥과 밥상을 럭셔리하게 만들어줄 궁중음식, 보랏빛 가지 속에 짭조름한 표고버섯과 새우를 쏙 넣은 가지선 레시피입니다. 한국 전통요리를 세계에 알리는 한식 대가 윤숙자의 한식 레시피입니다. 윤숙자 요리연구가 -요리 경력 40년 이상 -한국 전통음식 연구소 소장 -2018 평창 동계올림픽 식음료 전문위원 -한국 전통 음식의 맛을 전 세계에 알리는 한식 세계화의 선두주자 [계량 기준] -1컵 = 200cc = 200ml -1큰술 = 15cc = 15ml -1작은술(1t) = 5cc = 5ml -약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도 가지 덮밥 & 가지선 2021년 7월 ..
