영양소를 싹~ 쓸어 모았으니 새싹 작물이다! :-D
요즘 아주 인기 있는 새싹보리에 대해서 알아보겠습니다. (✿◕‿◕✿)
보리에서 싹을 틔운 뒤 10~20cm 가량 자라난 어린잎을 새싹보리라고 하는데요, 새싹보리에는 영양소가 풍부하고 열량과 당분이 낮아서 대사증후군과 같은 성인병 예방에도 좋고 특히 비만을 예방하고 관리하는데 도움이 되어서 다이어트하는 분들에게 아주 많은 주목을 받고 있습니다. 이처럼 풀이 아닌 약초로도 손색이 없는 영양만점 새싹보리, 그 효능과 먹는 법, 그리고 주의사항에 대해서 자세하게 알아보도록 할게요 !
**새싹보리의 효능**
1. 다이어트 효과
새싹보리에는 폴리페놀의 일종인 '사포나린'이라는 성분이 들어있습니다. 사포나린 성분은 간의 피로를 풀어주면서 간 기능 개선을 도와서 우리 몸에 해독능력을 증가시킵니다. 이렇게 증가된 해독능력으로 불필요한 지방이나 독소들을 제거하는데 도움을 주고 그로 인해 비만 억제에도 좋은 영향을 줍니다. 그리고 사포나린의 또 다른 기능으로 소장 점막에서 포도당 흡수를 억제하고 지연시키는 작용을 해서 혈당 감소에도 도움을 줍니다. 포도당이 체내에서 지방으로 축척되지 않고 배출되게 해 주기 때문에 다이어트에도 많은 도움을 주게 됩니다.
2. 변비&장염 예방
새싹보리는 다양한 영양성분을 함유하고 있는데요, 특히 식이섬유 함유량이 높습니다. 식이섬유는 크게 물에 녹지 않는 불용성 식이섬유와 물에 녹는 수용성 식이섬유로 나눌 수 있습니다. 불용성 식이섬유는 변비와 장염을 예방하고 수용성 식이섬유는 수분과 결합하여 젤을 형성하여서 음식물이 소장을 빠르게 지나가도록 하는데요 이는 당분과 지방, 콜레스테롤 등과 같은 영양소의 흡수를 감소시켜서 당뇨와 고지혈증 등과 같은 생활습관 질환 예방과 관리에도 도움을 줍니다.
3. 혈액 건강 개선
새싹보리에는 '폴리코사놀'이라는 성분이 작물 중에 가장 많이 함유되어있습니다. 이 성분은 우리 몸에 유익한 콜레스테롤인 HDL수치는 올려주고 해로운 콜레스테롤인 LDL수치는 낮춰주는 효과를 가지고 있습니다. 이러한 효과로 인해서 고지혈증이나 부종이 많이 발생하는 중장년층 사이에서 혈액 건강을 챙기는 식품으로 선호되고 있습니다.
4.간 건강 개선
앞서 새싹보리에 함유되어있는 '사포나린'이라는 성분이 간에 해독능력을 도와준다고 알려드렸는데요, 새싹보리에는 사포나린이 분말 100g당 최대 1.510mg이나 함유되어있습니다. 농촌진흥청에서 실행한 실험을 통해 사포나린이 고 함유된 새싹보리 추출물을 꾸준히 섭취한 실험분은 섭취하지 않은 실험분에 비해 간 조직 내 중성지질 함량이 약 26%나 감소시키는 효과를 입증하였다고 합니다.
5.암&노화예방
암과 노화 등을 유발하는 원인 중 하나가 유해활성산소종 인데요, 새싹보리에는 유해활성산소종을 제거해주는 항산화 효소인 슈퍼옥사이드 디스뮤타제가 일반 새싹채소보다 약 6~8배 정도 높은 것으로 나타났습니다. 이러한 성분들은 우리 몸에 암과 노화를 예방하는데 큰 도움을 준다고 합니다.
**새싹보리 섭취방법**
<차>
이렇게 몸에 좋은 새싹보리는 여러 형태로 섭취하실 수 있는데요, 가장 많이 드시는 방법은 차로 드시는 방법입니다. 새싹보리는 녹차와 비슷한 향과 맛이 있기 때문에 차 로마 시기에 부담 없이 섭취 가능합니다. 간단하게 물에 타서 새싹 보리차로 마시는 것이 일반적인데요, 주의하실 점은 새싹보리는 열에 약한 성분들이 많기 때문에 너무 뜨거운 물보다는 미온수나 차가운 물에 타서 드시는 것을 추천드립니다.
<해독주스>
새싹보리 분말 드시는 법 2번째는 해독주스 입니다.
우유 200ml + 바나나 반개 + 새싹보리 1 티스푼을 넣고 믹서기에 갈아서 마시면 됩니다. 새싹보리 분말을 해독주스로 만들어 먹으면 지용성 영양소들에 흡수율이 높여줄 뿐만 아니라 간단하게 포만감을 느낄 수 있게 해 줘서 다이어트에도 많은 도움이 됩니다.
* 그 외에도 요구르트나 주스 등으로 먹거나 식초를 만들어 먹는 방법도 있으니까 기호에 따라서 즐겨 드시면 좋을 것 같습니다.
**새싹보리 섭취 시 주의사항**
이렇게 우리 몸에 여러모로 좋은 새싹보리도 드실 때 주의하실 점이 있는데요, 건강에 좋다고 너무 과하게 섭취하시는 일은 없도록 해야 합니다. 한꺼번에 너무 많이 드실 경우에는 복통이나 설사 또 알레르기 반응 등과 같은 증상이 나타날 수 있으니까 주의하셔야 합니다.
**새싹보리 하루 권장량은 스푼으로는 2스푼, 그램수로는 10mg이내 입니다.
적당한 운동과 더불어 하루 한잔 가볍게 마시는 새싹보리가 여러분의 컨디션 상승에 긍정적으로 작용할 것을 기대해봅니다! (●'◡'●)
오늘 하루도 건강하세요 :)
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